sabato 8 marzo 2014

Ricetta panna cotta al formaggio con salsa di lamponi per unlamponenelcuore



Buongiorno oggi post eccezionale, per una buona causa, noi festeggiamo la festa della donna con 
UnLamponeNelCuore

Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" ella Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti. A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".


Ingredienti per 2 persone:
  • 200 ml di panna fresca
  • 50 g di formaggio spalmabile Camoscio d'oro
  • 60 g di zucchero
  • 80 ml di latte
  • 1 foglio di colla di pesce
per la salsa di lamponi:
  • 4 cucchiai di confettura di lamponi
  • 1 cucchiaino di miele
per decorare:
  • zucchero colorato

Come prima cosa mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti. In un pentolino unite, panna, zucchero, il formaggio, latte, fate riscaldare per 15 minuti a fiamma bassa, senza farlo bollire. Togliete dal fuoco il pentolino unite al composto la colla di pesce ben strizzata ed amalgamate per bene e fate raffreddare mescolando di continuo. Riempite gli stampi, io ho utilizzato Pavoni, riponete in frigo per almeno 4 ore. Sformate la panna cotta e trasferirla nei piatti di portata, nel frattempo in una padella antiaderente, unite la confettura di lamponi e il miele, fate sciogliere mescolando di continuo, spegnete la fiamma e fate raffreddare del tutto, servite la panna cotta con la salsa e decorate con lo zucchero colorato.

Piatti Easy life


Grazie di cuore ad Anna Maria, tutto è partito da lei!





31 commenti:

  1. E' una ricetta splendida e delicata. NOn potevi fare omaggio più bello. Un abbraccio. Pat

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  2. Ottima ricetta ;)
    è stato bello unirmi a tutte voi
    a presto e buona festa della donna

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  3. Fabiola una ricetta favolosissima, è stato bello partecipare a questa iniziativa dalla quale spero parta una maggiore sensibilizzazione verso la storia di queste donne. Un abbraccio

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  4. che bella ricetta per una lodevole iniziativa....complimenti a te e a tutte !!!

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  5. incredibilmente delicata questa panna cotta...fantastica come sempre, Fabiola!
    un bacione

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  6. magnifica ricetta per un'iniziativa altrettanto stupenda!! <3 buon we

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  7. Tutte unite, oggi, per festeggiare in modo speciale!
    Brava!

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  8. una bella ricetta per questa iniziativa a cui ho partecipato anch'io con immenso piacere!
    ciao

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  9. Bella ricetta Fabiola ma ancora di piu' splendida iniziativa. Felice di aver partecipato anch'io!

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  10. quando vogliamo noi foodblogerLADY sappiano fare gioco di squadra

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  11. Fantastica iniziativa!! Una panna cotta che mi incuriosisce un sacco!!! Ciaoooo

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  12. Bellissima la tua ricetta e le tue foto, ho scoperto il tuo blog grazie a questa iniziativa ed è stato un vero piacere!!

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  13. Come si fa a resistere a questa meraviglia, grazie delle bellissima giornata . Ciao, Anna

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  14. con il formaggio camoscio d'oro? Wow che ideona! mai provato un dolce del genere! e poi per una così bella iniziativa!

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  15. Per me è stato un vero piacere partecipare e condividere con voi tutte\i questa bellissima iniziativa che sa di buono, che sa di donna e che è portatrice di buoni sentimenti. La tua panna cotta mi ha stesa. Mai fatta con l aggiunta del formaggio. Da provare. Bello tutto. Un saluto, Ale

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  16. Con grande piacere ho condiviso questa bella iniziativa, sto passando a godermi le ricette con calma.....panna cotta con il formaggio....sarà fatta!!!

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  17. Bellissimo il tuo blog, le tue foto e le tue ricette.
    E bellissimo aver fatto parte, come te, di questa iniziativa.
    Piacere di averti conosciuta ;)

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  18. Felice di vedere tutti questi lamponi di Pace in giro per il web.
    Bella e golosa la tua proposta
    Enrica

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  19. che bello è stato vedere questo grande movimento web, tutte unite... e che fantastico dolce hai proposto

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  20. Ciao cara, carinissima la tua ricetta per questa bella iniziativa che ci ha unite, io però me la segno perchè mi è piacita un sacco e da tanto vogli rifare la panna cotta! A presto Emanuela.

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  21. Favolosa foto e ricetta! Un'iniziativa chr mi h riempito il cuore!!! un abbraccio

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  22. ottima ricetta , brava Fabiola ,!!! Complimenti anche per la bella iniziativa benefica !!

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  23. Una bellissima iniziativa ed una ricetta davvero belle, non solo a vedersi!
    Ho fatto le piadine, la tua versione con olio, davvero buone sai. Grazie.

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  24. Molto originale e molto bella la tua ricetta, felice di aver partecipato anch'io a questa favolosa iniziativa, siamo proprio un bel gruppo!
    Ciao

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  25. che bella tua panna cotta...contenta di essere in questo bellissimo gruppo!

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  26. Una versione golosissima per una buona causa!

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  27. Bella idea l'utilizzo di un formaggio per la panna cotta proverò :D
    Fantastica iniziativa è stato bello partecipare tutte insieme :D

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  28. complimenti, un saluto molto veloce, vorrei passare da tutti...

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  29. me lo ero perso :(
    meno male che me lo hai ricordato!!
    splendida iniziativa e bravissima tu
    bacio

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