Ricetta spaghetti con pesto di olive nere e pollo

Buongiorno!!!

Oggi post super veloce per ricetta più che veloce.

Sul mio blog non si vede un primo da giorni, forse anche mesi, giorni fa, volevo sperimentare qualcosa con il pollo, in frigo avevo delle olive da smaltire da lì è nata l'idea di fare questo abbinamento, molto riuscito, farà parte della lista da "rifare"!

Vi lascio alla ricetta, buona giornata, Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 170 g di spaghetti
• 150 g olive nere
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio in polvere
• 1 cucchiaino di insaporitore aglio e peperoncino Ariosto
• Sale 
• 100 g di boccini di pollo Fileni
• 1 spicchio d'aglio
• Vino bianco
• Prezzemolo

In una padella, io Risolì, unite lo spicchio d'aglio, l'olio e l'insaporitore, fate rosolare, tagliate a cubetti il pollo, unite al soffritto e cuocete a fiamma moderata per 5 minuti, nel frattempo in un mix unite le olive, precedentemente snocciolate, l'aglio in polvere, sale e frullate per bene, infine unite un filo d'olio e mescolate. Sfumate il pollo con il vino appena è del tutto evaporato, aggiungete il pesto di olive e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Portate a bollore l'acqua, salata,  per la cottura degli spaghetti, cuoceteli e scolateli al dente, versate nella padella, fate saltare per un paio di minuti, unite il prezzemolo sminuzzato e servite.

Piatto EasyLife