Ricetta tortilla di patate

Buongiorno e buon mercoledì! 

Ieri è stata una giornata di pioggia, finalmente aggiungo, mi piace l'aria di pulito e sentire fresco il 4 Novembre è bellissimo, felice di riuscire ad indossare le mie scarpe nuove, quest'anno ho preso un paio di stivaletti neri di S. Oliver, con un tacco non troppo alto, sono comodissime, alla moda ed adattabili con qualsiasi tipo di abbigliamento, io che lavoro cerco sempre qualcosa che può andare bene sia per l'abbigliamento sportivo che quello un pò più "elegante", ieri sembravo una bambina sorridente con le scarpette nuove, è vero che a noi donne lo shopping fa proprio bene.

Chiudo la parentesi "scarpe" per parlarvi della ricetta di oggi, comunissima direte voi, non me me visto che è stata la mia prima volta, un successone, ho aggiunto del formaggio a pezzi, che bontà!! ci siamo leccati i baffi.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una bellissima giornata, baci Fabiola.

Ingredienti:

• 4 patate medie
• 1/2 cipolla
• 4 uova
• Sale
• Pepe nero
• 150 g di provola
• Una manciata di pecorino romano 
• Olio per friggere

Come prima cosa pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili di 3mm di spessore. Fate riscaldare l'olio e cuocete le patate, precedentemente salate,  a metà cottura unite la cipolla, io l'ho grattugiata, continuate la cottura fino a quando non saranno quasi cotte. Ungete una padella con bordi alti (io Risolì), con l'olio, e fatela riscaldare, nel frattempo in una ciotola sbattete le uova unite le patate e cipolle, la manciata di pecorino e il formaggio tagliato a tocchetti, pepate e versate il composto nella padella ormai ben calda, girate almeno una volta per cuocere entrambi i lati. Servito, io l'ho servito come un finger food.