Ricetta lecca lecca biscotto

Buongiorno e buon inizio di settimana, questa settimana iniziamo con qualcosa di dolce, è un'idea carina da regalare ai bimbi, io li ho preparati per la festa della mia piccola ed alla fine della giornata li abbiamo regalati ad ogni bimbo che è venuto. Invece di fare i soliti lecca lecca di caramelle ho preferito farli con i biscotti per essere più sani. Vi lascio alla ricetta, questa settimana il prossimo post sarà una sorpresa, vi lascio con la curiosità, un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti per 17 biscotti:

• 400 g di farina 00 Molino Rossetto
•  2 uovo
• Succo di 1 limone
• 4 cucchiai di maizena
• 2 cucchiaio di lievito per dolci
• 160 g di burro
• 180 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di miele d'arancio Rigoni d'Asiago

per decorare:

• Pasta di zucchero colorato
• Caramelle

In una ciotola unite la farina e lievito al centro, man mano aggiungere tutti gli ingredienti, lo zucchero, le uova, il burro fuso, il miele e il succo di limone, lavorate l'impasto appena risulta omogeneo avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo per 30 minuti. Riprendete l'impasto, stendete in una spianatoia infarinata alto mezzo centimetro, ricavate i biscotti con lo stampo, io ho usato Pavoni,  riponete in una teglia ricoperta da carta da forno, infornate a 170° C per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo con lo stesso stampo che avete utilizzato per i biscotti, preparate 17 facce di ranocchio, di diversi colori. Appena i biscotti sono freddi, spennellate la pasta di zucchero, con un pennello appena inumidito ed adagiate su ogni biscotto. Formate i lecca lecca con un biscotto e le caramelle, imbustate con della carta trasparente.

Tessuto Greengate