La mia banana chocolate chip wacky cake per il Club del 27

 

Ritorna, come ogni 27 di ogni mese, Il Club del 27, il mio post come quello di tutti i partecipanti al club è dedicato alla prematura scomparsa di Barbara Pivetto, un abbraccio alla famiglia.

Questo mese tema del club è Wonder Pot, le cotture lente, tra le 36 ricette che sono state scelte da Alessandra io ho scelto un dolce, mi attirato sin da subito questa torna, come prima cosa per gli ingredienti, non avendo mai fatto una torta con le banane, poi perchè l'idea di utilizzare la stessa teglia di cottura per la preparazione della torta mi ha incuriosito. Il risultato più che soddisfacente, torta morbida, oltre che buona!

Adesso non mi rimane che lasciarvi alla ricetta, un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti:

• 1 e 1/2 cup di farina 00
• 2 banane mature
• 3/4 cup di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaio di aceto
• 6 cucchiai di burro
• 1/4 cup di latte
• 1 pizzico di sale
• noci
• 1/2 cup di gocce di cioccolato fondente

Pre-riscaldate il forno a 180°, in una ciotola unite farina, zucchero di canna, bicarbonato e sale, in una pentola di ghisa, adatta anche per il forno, io ho utilizzato una pentola di silicone, Pavoni, sciogliete il burro a fuoco basso, appena è del tutto sciolto unite le banane schiacciate, aceto e latte mescolate per bene. Unite il resto dei ingredienti amalgamate per bene, cospargete con le gocce di cioccolato e le noci tritate grossolanamente. Cuocete per 30/35 minuti, controllate la cottura con uno stecchino, sfornate e fate raffreddare prima di servite.