lunedì 29 settembre 2014

Ricetta torrette di cuori ripiene



Buongiorno e buon lunedì!
Non ci credo sono qui che pubblico già di lunedì, si fanno progressi!
Cominciamo con qualcosa di dolce e romantico, qualche giorno fa ho preparato una sfiziosa cenetta, ed abbiamo concluso con queste piccole torrette di cuori, si festeggiava il nostro 7° anno di matrimonio, quindi qualcosa di romantico era d'obbligo, la cenetta a sorpresa, riuscita benissimo e devo dire che mio marito è rimasto stupito! Ovviamente oltre al buon cibo, ho pensato che ad un piccolo pensierino, ovviamente qualcosa di utile, prima ero indecisa tra un paio di scarpe viste su Spartoo o una maglia, alla fine invece ho optato per un carinissimo portafogli nero, il suo era in pessime condizioni!
Insomma tutto è riuscito alla grande, quindi non mi resta che augurarvi una splendida giornata, vi lascio alla ricetta un abbraccio Fabiola.


Ingredienti per 4 torrette:
per il pan di spagna 16cm:
  • 85 g di farina
  • 85 g di zucchero
  • 2 cucchiai colmi di cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 cucchiaio di aceto bianco 
  • 125 ml di acqua
per la farcia:
  • 80 g di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 80 ml di panna fresca
  • Fiordi frutta cranberry Rigoni d'Asiago
per decorare:
  • Cuoricini di zucchero


In una ciotola unite farina, cacao, zucchero, sale e bicarbonato, mescolate per bene. Al centro versate l'olio, l'aceto ed il bicarbonato, la vaniglia e l'acqua, mescolate velocemente con una frusta. Imburrate uno stampo per torte , io Pavoni, versate il composto ed infornate a 170° C per 25 minuti. Nel frattempo preparate la farcia, montate la panna con lo zucchero, appena è spumosa unite la ricotta, lavorare per un paio di minuti e riponete in frigo. Sfornate il pan di spagna, lasciate raffreddare. Appena è completamente fretto, tagliatelo in due, ricavate 8 cuoricini, farcitene 4 con uno strato di fior di frutta, e con la crema ricotta/panna, usando una sac a poche. Chiudete le torrette, non premete i due strati in modo tale da non schiacciare la farcia, decorate con ciuffetti di farcia ed i cuoricini. Prima di servire fate riposare almeno 2 ore in frigo.
Ho utilizzato la magica ricetta del pan di spagna della bravissima Stefania.

Ceramiche e tessuto Greengate

5 commenti:

  1. Ne prendo uno al volo per addolcirmi la giornata!!!!

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  2. Bè.. son romantiche e golose.. quindi tanti auguri per il vostro anniversario!!!!! un bacione e buona settimana :-)

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  3. uh ma come sono carine! Presentate davvero benissimo, complimenti.. adattissime per un anniversario. Tanti auguri, a proposito :D

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  4. Che dolcetto romantico!!! E tanti auguri di matrimonio cara!

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  5. tantissimi auguri!!e che meraviglia queste tortine :P

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