Ricetta cotolette di melanzane

Buongiorno e buon giovedì!
Eccomi oggi con questa ricetta molto stuzzicante, per chi mi segue anche su facebook, la conosce, ho rotto un pò l'altro giorno, ero indecisa se friggere o meno, ho chiesto alle mie amiche che mi seguono anche lì e loro da vere tentatrici mi hanno convinto, ci voleva veramente poco a dire il vero,  ed ecco qua il risultato, mi sono "leccata i baffi!"!! La scorsa settimana quando vi ho parlato del mio ultimo paio di scarpe acquistato non vi ho detto che ho fatto anche acquisti per la mia piccola Bea, per la prima volta le ho preso un paio di stivali che riparano dal freddo e dalla pioggia, rigorosamente rosa che ama tanto. Appena ha visto le Hello Kitty su Spartoo è esplosa di gioia, le piace tanto questo personaggio, quindi ho fatto centro in tutti i sensi. Impermeabili ed imbottite all'interno, per mantenere i suoi piedini caldi, sono perfette per le giornate di pioggia ed andare all'asilo sarà una "passeggiata", vederla felice è stato molto gratificante.

Vi lascio alla ricetta, augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola. 

Ingredienti per 6 cotolette:

• 1 o 2 melanzane
• 6 fette di chorizo 
• 100 Gr di formaggio Vergaro Alibrandi
• Sale
• Olio per friggere

per la panatura:

• Farina 00
• 2 uova
• Pangrattato
• Pecorino romano grattugiato
• Pepe

Come prima cosa pulite le melanzane tagliatele a fette, non troppo sottili, lavatele e salate, mettete a scolare per 20 minuti. Nel frattempo preparate la panatura, in un piatto mettete la farina, in un altro le uova sbattute ed in un'altra ciotola unite il pangrattato, pecorino ed il pepe mescolate per bene. Riponete in una spianatoia sei fette di melanzane condite con il salame ed il formaggio, tagliato a fettine sottili, chiudete con l'altra fetta di melanzane. Procedete con la panatura, passare le cotolette prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel pangrattato. Friggete in olio bollente in entrambi i lati e servite ben calde.

Ricetta sedani con pomodorini olive e stracchino

Buon martedì e buona settimana, 

ricomincio con un giorno di ritardo ma ricomincio, da queste parti il caldo ci sta cuocendo, ieri è stata una giornata di afa e stare davanti al pc non era l'ideale. Io non smetto mai di spadellare e la cosa grave che continuo ad accendere il forno per preparare qualsiasi tipo di pietanza, la colazione in particolare, non mi va che mio marito e la mia piccola restino senza, e quindi anche se nella mia cucina i gradi non si contano ho preparato la classica torta alle mele, direte voi, allora che ti lamenti del caldo se accendi il forno?? è vero sono un pò masochista ma la gioia di vedere mangiare con goduria i miei cari non ha prezzo, quindi mi sacrifico molto volentieri.

Vi lascio al mio primo fresco e leggero, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti per 2 persone:

• 180 Gr di sedani 
• Pomodoro datterino
• Olive verdi
• 1/2 cipolla bianca
• Olio d'oliva
• 4 cucchiai di stracchino 
• Sale
• Peperoncino
• Basilico

Tovaglietta Villa d'este 

Come prima cosa grattugiate la cipolla, trasferitela in un'ampia padella, (io Illa), aggiungete l'olio e fate imbiondire, snocciolate le olive e tagliarle a pezzettini piccoli, aggiungeteli al soffritto e fate cuocere per un paio di minuti, lavate i pomodorini e tagliateli in due versateli nella padella, salate e pepate e cuocete per 15 minuti, passato il tempo spegnete la fiamma unite lo stracchino ed il basilico, mescolate velocemente. Nel frattempo portate a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocetela, scolatela al dente versate nel condimento e fate saltare per un paio di minuti, servite.

Ricetta torta magica monoporzione

Eccomi, buondì! 

Per concludere la settimana ho deciso di postare un dolcetto, la famosa torta magica, ne avrete sicuramente sentito parlare da tempo impazza sul web, io ci ho messo del mio, come sempre, l'ho preparata quando nella mia cucina si toccavano i 40°, non mi dite perchè mi torturo con il forno in estate ma quando mi fisso e vedo una cosa che mi colpisce non posso togliermela dalla mente e come l'amore a prima vista che ho avuto quando ho visto il mio primo paio di scarpe invernali acquistate, si avete letto bene INVERNALI!!!....bisogna pur cominciare a pensare alla stagione fredda che è alle porte, stivali e scarpe chiuse sono ormai il mio obiettivo, non bisogna farsi trovare impreparati. Quindi io comincio a far scorta con questi bellissimi stivali della Hispanitas, neri con tacco medio, eleganti, comodi praticamente perfetti per me, come sempre mi sono fidata ed affidata al mio sito on line amico, tutto è andato bene come sempre. 

Vi lascio alla ricetta, vi auguro di trascorrere un buon fine settimana, io mi godrò qualche altro giornata di mare, baci Fabiola

Tessuto Green gate  

Ingredienti:

• 120 Gr di farina 00 Molino Rossetto
• 4 uova
• 120 Gr di zucchero
• 500 Ml di latte
• 120 Gr di burro
• 1 cucchiaio di miele al limone Rigoni d'Asiago
• 1 pizzico di sale
• Scaglie di mandorle
• Zucchero a velo

Come prima cosa separate i tuorli dagli albumi (le uova devono essere a temperatura ambiente), montate questi ultimi a neve, non troppo ferma, e mettete da parte. In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero, finchè non siano spumosi, aggiungete il burro fuso, freddo, il miele ed il pizzico di sale, continuate a lavorare, aggiungete la farina setacciata. Nel frattempo riscaldate appena il latte, fate raffreddare ed unite al composto, mescolate per bene, unite gli albumi e dal basso verso l'alto amalgamate delicatamente. Versate il composto in uno stampo per muffin, io Pavoni, aggiungete le scaglie di mandorla ed infornate per 80 minuti a 140°. Sfornate fate raffreddare e prima di servire spolverate con lo zucchero a velo, io le ho messe in frigo e mangiate fredde, mi piacciono così.

Ricetta polpettine di pollo e melanzane

Buongiorno.... e buon mercoledì,

riuscirò a scrivere questo post?? lo spero.. Ho staccato dal blog da più di una settimana e la voglia di riprendere è poca anzi pochissima, ogni tanto mi prende questa "non" voglia, per giorni non ho aperto neppure la pagina del blog, insomma poteva andare in frantumi ed a me non interessava! Oggi ci provo e ritorno con queste polpette preparate qualche giorno fa, ho cercato di nascondere le melanzane fritte, che mio marito tante odia, ovviamente non si è accorto di nulla le ha mangiate ed ha gradito molto, quindi sono rimasta molto soddisfatta.

Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, vi abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo
• 1 melanzana
• Lodi grana 
• Prezzemolo
• 2 cucchiai di latte
• Sale
• Peperoncino
• Olio per friggere 
• Impan Ariosto

Come prima cosa pulite e tagliate a tocchetti la melanzana, lavatela e cospargete con il sale, lasciate scolare per 15 minuti. Passato il tempo friggete i tocchetti nell'olio bollente e mettete a raffreddare. Tagliate il petto di pollo e tritatelo trasferitelo in un'ampia ciotola. Nel mix unite i tocchetti di melanzana, il grana grattugiato ed il prezzemolo frullate finchè non ottene una crema, unitela alla carne, aggiungete sale, latte, peperoncino ed amalgamate per bene, formate le polpette, passatele nell'Impan. In una padella fate scaldare l'olio, friggete le polpette, servite calde.

Ricetta smoothies all'anguria

Buongiorno e buona settimana, prima di augurarvi un buon Ferragosto voglio lasciarvi una ricetta fresca e veloce da fare. Cosa avete organizzato per la notte del 15 Agosto?? Io sarò con amici e spero di trascorrere una bella serata, un pò indecisa su cosa mettere, vestitino o pantalone il mio dilemma, come sempre. Penso che opterò per un jeans corto ed una scarpa comoda ma allo stesso tempo elegante, una décolleté della Clarks, con uno sfizioso intreccio che rende particolare il design della scarpa a mio parere, proprio questo, oltre al colore adattabile, me ne ha fatto innamorare al primo istante. Prima di lasciarvi vi volevo segnalare la possibilità di vincere del buoni shopping o un viaggio a Londra attraverso il concorso legato all'uscita del nuovo film Bling Ring, prodotto da Sofia Coppola tratto da una storia vera,  di cui Spartoo è sponsor ufficiale, basta rispondere a delle semplici domande e tentare la fortuna. 

Vi lascio alla ricetta augurandovi un buon Ferragosto, un abbraccio Fabiola.

Ingredienti:

• 150 Gr di yogurt bianco
• 50 Gr di zucchero
• 80 Gi di anguria

per decorare:

• Zucchero colorato

Come prima cosa tagliare l'anguria e privarla dai semi, trasferirla in un mix, unite lo zucchero e frullare per 1 minuto, unite lo yogurt azionate per altri 2 minuti. Versate nel bicchiere e riponete in frigo per 1 ora, prima di servire decorate con lo zucchero colorato.