Un'insolita parmigiana.

Buon pomeriggio e buon venerdì, siamo alle porte del week end, che programmi avete??? so che molte di voi si godono in questi giorni le vacanze, io invece sono qui a proporvi uno dei miei ultimi esperimenti. Ieri è stata una giornata particolare, ha piovuto un bel pò, quest'anno l'estate è veramente strana, le temperature sono un pò più basse del solito, questo a me personalmente non dispiace.

Vi lascio augurandovi un sereno fine settimana, baci Fabiola.

Cocotte di parmigiana e feta

Ingredienti:

Melanzane

Sale

Cipolla bianca

Olio d'oliva bio 

Peperoncino

Insaporitore per sughi Ariosto

Passata di pomodoro

Basilico

Olio per friggere

Feta 

Parmigiano

Come prima cosa, sbucciate e tagliate le melanzane a fette, salate e mettete a scolare, nel frattempo preparate il sugo, fate soffriggere, la cipolla grattugiata, nell'olio d'oliva, aggiungete la passata di pomodoro, il sale, l'insaporitore ed il parmigiano. Fate cuocere a fiamma bassa, solo alla fine aggiungete il basilico, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. Friggete le melanzane in olio bollente. A questo punto prendete la cocotta fate il primo strato mettete, melanzane, sugo, feta sbriciolata e basilico, proseguite finchè la cocotta  non si sia riempita, terminare l'ultimo strato con la feta e una manciata di parmigiano. Infornate per 10 minuti e servite.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ornella

Ancora un primo piatto.

Buongiorno e buon mercoledì, qui il sole splende e sembra proprio una bella giornata.

Come vi dicevo tempo fa, ho da smaltire una serie di primi, quindi scusate se ne posterò diversi, ma questo offre la casa.Vi lascio augurandovi una buona giornata un abbraccio Fabiola.

Piatto Villa d'Este


Cordoni del frate pesto e ricotta

Ingredienti:

Condoni di frate 

Pesto siciliano

Ricotta

Sale

Portate a bollore l'acqua salata, cuocete la pasta, nel frattempo a parte unite la ricotta ed il pesto, amalgamate bene, appena la pasta è al dente scolatela, aggiungete il condimento ed amalgamate, fate saltare in una padella a fiamma vivace per qualche minuto, servite.

AsdoMar ed un candy.

Buon pomeriggio lettori, oggi non ho tempo per lasciarvi una ricetta, ma sono qui per parlarvi della mia nuova collaborazione con AsdoMar  la loro missione: "Un percorso di qualità a 360°, dalla pesca alla soddisfazione dei consumatori. Iniziando dalla pesca, chiediamo ai nostri fornitori che rispettino la policy per la sostenibilità. Nella produzione e commercializzazione abbiamo ottenuto la Certificazione Sociale e nella nostra nuova unità produttiva utilizziamo solo energia da fonti rinnovabili. La qualità, la bontà dei prodotti e il loro successo sono infine il punto di arrivo della nostra mission."

Non mi resta che provare i loro prodotti, se siete curiosi andate a visitare il loro sito, ecco quello che mi hanno gentilmente omaggiato:

Il candy di cui vi parlo oggi è quello della dolcissima Lucia del blog Lufantasygioie

per festeggiare i compleanni dei suoi gatti....passate da lei e partecipate numerosi.

Un abbraccio ed a domani..Fabiola.

Cominciamo con qualcosa di dolce....

Buon pomeriggio e buon inizio di settimana, spero che avete trascorso un sereno  fine settimana, da queste parti le temperature si sono abbassate ed il mare è molto mosso.  Per la rubrica “Cominciamo con qualcosa di dolce”, vi propongo un semifreddo in finger food, adatto per questo periodo. Vi saluto augurandovi una buona serata, un abbraccio Fabiola.

Ciotole Chs Group

Ingredienti:

250 Ml di panna Hulalà

20 Gr di zucchero

70 Gr di sarfred Saracino

1 tuorlo

2 cucchiai di pasta aromatizzata al pistacchio Saracino

3 cucchiai di pasta aromatizzata alla fragola Saracino

Scaglie di cioccolato Dulciar

In una ciotola unite il tuorlo e lo zucchero, montate a neve, aggiungete il sarfred e la panna, continuate a montare finchè il composto non risulti ben solido. Dividete il composto in due parti, aggiungete in una la pasta di fragola e nell’altra la pasta di pistacchio, mescolate per bene, riempite i finger food, guarnite con le scaglie di cioccolato, riponete in frigo almeno 3 ore prima di servire.

Un primo sciuè sciuè e 3 collaborazioni.

Buongiorno!!!!!!! Oggi è venerdì quindi anche questa settimana sta per terminare, che programmi avete?? io spero di scappare al mare domenica. Oggi post ricco un primo che nasce dall'unione di due ottimi ingredienti, gli gnocchi Mugnaia ed il pesto di bresaola con rucola Store Valtellina: