Pancakes ripieni

....buona domenica, oggi la colazione la offro io con questi pancakes ripieni di nocciolata... per una domenica mattina con una sana coccola, ogni tanto ci vuole, dopo una settimana di lavoro e di scuola, almeno per un giorno si rallenta e ci si gode una colazione completa..

Nella mai famiglia i pancakes hanno sempre un grande successo, e devo dire che ripieni sono ancora più buoni e goduriosi...

Vi auguro una serena domenica, un abbraccio, Fabiola.

Ingredienti per 6 pancakes

• 1 uovo
• 130 g di farina 00
• 150 di latte
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 20 g di burro fuso
• un pizzico di sale
• Nocciolata senza latte Rigoni d'Asiago

in una ciotola sbattete l'uovo con il pizzico di sale, unite farina e lievito setacciati, a filo aggiungete il latte mescolando di continuo, per finire unite il burro, mescolate per bene.

Riscaldate un padellino per pancakes, mettete un cucchiaio di composto, 1/2 cucchiaino di nocciolata, coprite con un altro cucchiaio di composto, fate dorare in entrambi i lati per un paio di minuti per lato. Cuocete tutti i pancakes, servite guarnendo con della nocciolata e zucchero a velo.