Ricetta frollini bicolore alla cannella e limone

Buongiorno e ben ritrovati, appuntamento fisso con la sfida del mtc, i vincitori Dani e Juri, ci propongono una ricetta, ma che dico un mondo meraviglioso quello dei biscotti, io penso che siano stati molto masochisti, insomma buttarsi con i biscotti con una community così travolgente, pazza e piena di risorse li porterà a spulciare centinai di ricette di tutti i gusti e colori. Comincio con dire che questo è il mio terzo tentativo, si ho ben due fallimenti alle spalle, per questa sfida, ho osato le due volte precedenti e capito i miei errori, molto banali, non mi arrendo facilmente quindi riproverò con i miei esperimenti, oggi vi propongo i miei frollini bicolore, con cannella e limone, “ho giocato” a scacchi per l’occasione…Amo fare i biscotti, ed è il modo per coinvolgere mia figlia in cucina, quindi sicuramente non sarà l’ultima ricetta per questa sfida, non è una minaccia eh!! J. Vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, Fabiola.

Ingredienti frolla chiara

•   250 g di farina
•  125 g di burro
• 2,5 g di sale
•     125 g di zucchero a velo
• 42,5 g di uovo
•   1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di miele al limone Rigoni d'Asiago
•  ½ cucchiaino di cannella

Ingredienti frolla scura:

• 150 g di farina
• 50 g di cacao amaro
• 125 g di burro
•   2,5 g di sale
•  140 g di zucchero a velo
• 42,5 g di uovo
•  1 cucchiaio di succo di limone
•  ½ cucchiaino di cannella

In una terrina lavorate il burro con sale e limone, unite lo zucchero e le uova, lavorate fino al completo assorbimento, in fine unite le polveri e lavorate finchè non ottenete un impasto omogeneo, avvolgete nella pellicola e fate riposare un paio d’ore in frigo. Riprendete l’impasto lavoratelo leggermente, stendetelo, non troppo spesso e ricavate i biscotti, trasferiteli in una teglia ricoperta da carta da forno. Riscaldate il forno a 160° C, cuocete i biscotti per 15 minuti, sfornate appena sono freddi spolverate con lo zucchero a velo. Procedete allo stesso modo l’impasto che rimane.